Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Интернет-магазин заквасок Даниско>Закваски прямого внесения>Лиофилизированные закваски прямого внесения

Лиофилизированные закваски прямого внесения

Лиофилизированные закваски прямого внесения.

Специалисты компании DuPont-Danisco при разработке заквасочных культур прямого внесения следуют единственному принципу: стабильность качества кисломолочной продукции независимо от качества сырого молока.

Лиофилизированные культуры компании DuPont-Danisco:

  • стабильность сквашивания
  • гарантированный срок хранения готового продукта с необходимыми биологическими показателями конкретного кисломолочного продукта
  • высокая фагоустойчивость и широкий фагоальтернативный ряд заквасок
  • высокое качество заквасочных культур и длительные сроки хранения
  • постоянная научно-исследовательская работа над созданием новых заквасочных культур под вкусовые потребности потребителей различных регионов мира

Применение лиофилизированных заквасочных культур компании DuPont-Danisco - гарантированное качество Вашей продукции.

 

Продукция компании DuPont-Danisco:

Чистые культуры лактококков, мезофильные культуры

Смесь чистых культур лактококков и термофильных культур

Термофильные и пробиотические культуры 

Культуры для производства кефира и кефирного напитка

 Ферменты

Замороженные закваски прямого внесения

Пребиотики (полидекстроза)

Антимикробные агенты и консерванты

Стабилизирующие системы

Эмульгаторы и антиоксиданты 

 

 

Производство практически всех молочнокислых продуктов в обязательном порядке подразумевает применение специальных заквасок, которые могут быть производственными или же прямого внесения. Хотя первая группа обладает более доступной стоимостью, необходимо учитывать в этом случае также расходы на эксплуатацию заквасочного отделения, регулярное проведение анализов и снятие проб. В этом плане культуры прямого внесения являются более экономически обоснованными, а сам цикл производства кисломолочных продуктов значительно упрощается.

Все закваски прямого внесения можно условно разделить на несколько групп: это сыворотка, замороженные культуры или сухая (также применяется термин лиофилизированная) закваска. В каждом из этих случаев жизнеспособность молочнокислых бактерий сохраняется на длительное время, а активность при попадании в питательную среду становится очень высокой.

Несколько причин купить лиофилизированную закваску

Прежде всего, следует отметить, что лиофилизированная культура молочнокислых бактерий производится по широко применяемой в мире технологии, согласно которой микроорганизмы специальным образом высушиваются, при этом сохраняя все свои свойства. Использование подобной закваски исключает попадание в подготовленное молоко посторонних микроорганизмов.

Еще одна причина купить лиофилизированную закваску – это удобство ее применения: вы можете точно отмерить количество вещества, что оптимизирует производственные расходы. Компания Даниско разработала различные составы для производства молочной продукции, поэтому не составит труда приобрести лиофилизированные культуры лактобактерий или же штаммы других микроорганизмов – в зависимости от спектра выпускаемой продукции, а также ее свойств.

Если вы хотите заказать лиофилизированную закваску самого высокого качества по наиболее привлекательной стоимости, для этого нужно обратиться в компанию «АРОМА ФУД». У нас представлена продукция известнейшего производителя добавок для пищевой промышленности – фирмы Даниско.