Термофильные и пробиотические культуры
Термофильные и пробиотические закваски прямого внесения.
Термофильные и пробиотические культуры применяются для производства йогурта, простокваши, сметаны, сыра, айрана, творога ускоренным способом сквашивания, термостатной продукции - ряженка, варенец, простокваша, био-йогурта, био-сметаны, био-простокваши и других пробиотических и кисломолочных продуктов.
| Наименование культуры | Состав/область применения |
|---|---|
| TA 40,45 |
Термофильные высоковязкие культуры, дающие плотную консистенцию (Str. Thermophilus). Для производства: ряженки, простокваши, сметаны и др. |
| CHOOZIT™ TA 52, 54 |
Термофильные невязкие мягко квашивающие культуры (Str. Thermophilus) Для производства: сыров, творога ускоренным способом сквашивания, термостатной продукции - ряженки, варенца, простокваши. |
| CHOOZIT™ TA 60, 61, 62 | |
| CHOOZIT™ TA71,72 | |
|
Термофильные культуры ( Lactobacillus delbrueckii subsp.lactis, Lactobacillus helveticus) Для производства: полутвердых сыров |
|
| CHOOZIT™ Helv A |
Культура( Lactobacillus helveticus) для придания вкуса и аромата. Для производства: полутвердых сыров. |
|
Термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса (Str.Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus). Для производства: йогурта, «Снежка», ряженки, айрана и др.
|
|
| YO-MIX ™ 863 | |
| YO-MIX 883, 885 | |
| YO-MIX ™ 300 |
Термофильные культуры средней вязкости мягкого освежающего вкуса (Str.Thermophilus, Lactobacillusbulgaricus). Для производства: йогурта. |
| YO-MIX ™ 305 | |
|
Термофильные культуры высокой вязкости с выраженным йогуртовым вкусом (Str. Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus). |
|
|
Термофильные культуры невязкие с выраженным йогуртовым вкусом (Str. Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus) |
|
| YO-MIX™ 205 ,207, 208 |
Термофильные текстурообразующие бифидо-ацидофильные смеси со сбалансированным сочетанием пробиотических штаммов (Str. Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium). Для производства: био-йогурта, био-сметаны, био-простокваши. |
|
Термофильные текстурообразующие бифидо-ацидофильные смеси для производства пробиотических продуктов (Str. Thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii подвид lactis). |
|
|
Культуры для обогащения молочных продуктов бифидобактериями (Bifidobacterium lactis) |
Чистые культуры лактококков, мезофильные культуры
Смесь чистых культур лактококков и термофильных культур
Культуры для производства кефира и кефирного напитка
Пробиотическими культурами называются микроорганизмы, которые имеют свойство улучшать естественную микрофлору ЖКТ человека при попадании туда в достаточном количестве. Естественно, это благоприятным образом сказывается на состоянии здоровья. Так, живые пробиотики, согласно данным исследований, снижают риск возникновения воспалений кишечника, слизистых колитов и даже онкологических заболеваний. Они сокращают проявления симптомов непереносимости лактозы, уровня сывороточного холестерина и оказывают общее позитивное влияние на иммунную систему, что особенно важно в пожилом возрасте.
На количество микроорганизмов, в естественных условиях живущих в ЖКТ здорового человека, влияет множество факторов: от приема лекарственных препаратов до стрессов и вредных привычек. Чтобы восстановить уровень микрофлоры, производители нередко предлагают продукты, содержащие пробиотики. Регулярное их употребление в достаточном количестве позволяет повысить сопротивляемость организма различным инфекциям (в первую очередь – вирусным), снизить дискомфорт в области ЖКТ, поддерживает пищеварение, позитивно влияет на кишечную микрофлору.
Где купить пробиотики по лучшей цене
Пробиотические культуры предлагают многие производители. Вне зависимости от того, используются ли российские пробиотики или продукция зарубежных компаний, необходимо, чтобы эти культуры отвечали ряду требований. Они должны быть устойчивы к воздействию желчи и кислоты, максимально полно усваиваться в кишечном тракте, быть безопасными для питания. Их положительное влияние на здоровье должно быть подтверждено данными клинических исследований и документировано.
Еще одно важное свойство, которым обладают предлагаемые нашей компанией жидкие пробиотики – это их отличные технологические свойства.
Купить пробиотики для пищевой промышленности сегодня не составляет труда – их предлагает не один интернет-магазин. Однако далеко не всегда цена на пробиотики является оправданной, особенно если речь идет об изготовлении кисломолочных продуктов массового потребления. Купив в «АРОМА ФУД» качественные пробиотики, цена которых вполне доступна, вы сможете предложить потребителю действительно полезный и недорогой продукт. Кроме того, у нас предлагается широкий ассортимент ароматизаторов и других добавок.