Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Интернет-магазин заквасок Даниско>Закваски прямого внесения

Закваски для молочной промышленности

Специалисты компании DuPont-Danisco при разработке заквасочных культур прямого внесения следуют единственному принципу: стабильность качества кисломолочной продукции независимо от качества сырого молока.

Лиофилизированные и замороженные культуры компании DuPont-Danisco:

  • стабильность сквашивания
  • гарантированный срок хранения готового продукта с необходимыми биологическими показателями конкретного кисломолочного продукта
  • высокая фагоустойчивость и широкий фагоальтернативный ряд заквасок
  • высокое качество заквасочных культур и длительные сроки хранения
  • постоянная научно-исследовательская работа над созданием новых заквасочных культур под вкусовые потребности потребителей различных регионов мира

Продукция компании DuPont-Danisco: 

Чистые культуры лактококков, мезофильные культуры

Смесь чистых культур лактококков и термофильных культур

Термофильные и пробиотические культуры 

Культуры для производства кефира и кефирного напитка

Ферменты

Замороженные закваски прямого внесения

Пребиотики (полидекстроза)

Антимикробные агенты и консерванты

Стабилизирующие системы

Эмульгаторы и антиоксиданты

 

 

Для производства кисломолочной продукции (кефиров, сметаны, йогуртов), сыров и творога используется специальная закваска, которая состоит из молочнокислых культур. Натуральная закваска, разработанная специалистами компании Даниско, обладает следующими преимуществами:

  • она гарантирует стабильное качество сквашивания вне зависимости от характеристик молока;
  • имеет высокую фагоустойчивость;
  • отличается отменным качеством и длительным сроком хранения;
  • обеспечивает необходимые свойства конечного продукта и гарантирует его сохранность.

Натуральная закваска: передовые технологии для ваших продуктов

Изготовление закваски специалистами компании Даниско – это сложнейший технологический процесс, который постоянно совершенствуется. Одним из актуальных направлений деятельности этого производителя является научно-исследовательская работа, направленная на создание новых уникальных заквасочных культур. Таким образом, производство закваски постоянно модернизируется и улучшается.

Уже сегодня производители молочных продуктов могут заказать закваску этой компании, которая значительно ускоряет ферментацию молока, гарантируя быстрое и очень качественное сквашивание.

Где купить качественную закваску оптом

В пищевой промышленности применяются как лиофилизированные, так и замороженные заквасочные культуры. В первом случае их высушивают в щадящем режиме, что позволяет повысить устойчивость к фагам, а также исключить попадание посторонней микрофлоры.

Замороженные культуры требуют тщательного соблюдения условий хранения – только в этом случае готовая закваска будет устойчива к фагам и гарантированно ускорит процесс сквашивания.

Наиболее удобными для производства являются культуры прямого внесения. Они очень просты в применении и не требуют наличия специального оборудования.

Если вам необходима качественная закваска, цена которой является вполне доступной и позволяет использовать культуру как для производства продуктов элитного сегмента, так и для недорогих кефиров и йогуртов, обратитесь в «АРОМА ФУД». У нас можно купить закваски оптом, которые отличаются высокой активностью, а также приобрести другие ингредиенты, например, добавки для молочной продукции. Узнать о них больше очень просто – свяжитесь с нашими консультантами, и мы предоставим вам максимально полную информацию обо всех видах заквасок, предлагаемых нашей компанией.