Закваски для молочной промышленности
Специалисты компании DuPont-Danisco при разработке заквасочных культур прямого внесения следуют единственному принципу: стабильность качества кисломолочной продукции независимо от качества сырого молока.
Лиофилизированные и замороженные культуры компании DuPont-Danisco:
- стабильность сквашивания
- гарантированный срок хранения готового продукта с необходимыми биологическими показателями конкретного кисломолочного продукта
- высокая фагоустойчивость и широкий фагоальтернативный ряд заквасок
- высокое качество заквасочных культур и длительные сроки хранения
- постоянная научно-исследовательская работа над созданием новых заквасочных культур под вкусовые потребности потребителей различных регионов мира
Продукция компании DuPont-Danisco:
Чистые культуры лактококков, мезофильные культуры
Смесь чистых культур лактококков и термофильных культур
Термофильные и пробиотические культуры
Культуры для производства кефира и кефирного напитка
Для производства кисломолочной продукции (кефиров, сметаны, йогуртов), сыров и творога используется специальная закваска, которая состоит из молочнокислых культур. Натуральная закваска, разработанная специалистами компании Даниско, обладает следующими преимуществами:
- она гарантирует стабильное качество сквашивания вне зависимости от характеристик молока;
- имеет высокую фагоустойчивость;
- отличается отменным качеством и длительным сроком хранения;
- обеспечивает необходимые свойства конечного продукта и гарантирует его сохранность.
Натуральная закваска: передовые технологии для ваших продуктов
Изготовление закваски специалистами компании Даниско – это сложнейший технологический процесс, который постоянно совершенствуется. Одним из актуальных направлений деятельности этого производителя является научно-исследовательская работа, направленная на создание новых уникальных заквасочных культур. Таким образом, производство закваски постоянно модернизируется и улучшается.
Уже сегодня производители молочных продуктов могут заказать закваску этой компании, которая значительно ускоряет ферментацию молока, гарантируя быстрое и очень качественное сквашивание.
Где купить качественную закваску оптом
В пищевой промышленности применяются как лиофилизированные, так и замороженные заквасочные культуры. В первом случае их высушивают в щадящем режиме, что позволяет повысить устойчивость к фагам, а также исключить попадание посторонней микрофлоры.
Замороженные культуры требуют тщательного соблюдения условий хранения – только в этом случае готовая закваска будет устойчива к фагам и гарантированно ускорит процесс сквашивания.
Наиболее удобными для производства являются культуры прямого внесения. Они очень просты в применении и не требуют наличия специального оборудования.
Если вам необходима качественная закваска, цена которой является вполне доступной и позволяет использовать культуру как для производства продуктов элитного сегмента, так и для недорогих кефиров и йогуртов, обратитесь в «АРОМА ФУД». У нас можно купить закваски оптом, которые отличаются высокой активностью, а также приобрести другие ингредиенты, например, добавки для молочной продукции. Узнать о них больше очень просто – свяжитесь с нашими консультантами, и мы предоставим вам максимально полную информацию обо всех видах заквасок, предлагаемых нашей компанией.