Закваска Yo Mix: в чем ее преимущества
Линейка заквасок Yo Mix, разработанная специалистами компании Даниско, может быть использована для производства разнообразных йогуртов и ряженок. В ней представлены продукты, содержащие широчайший диапазон молочнокислых культур, в первую очередь, термофильных. Это позволяет каждому производителю подобрать наиболее подходящий вариант закваски Yo Mix, использование которой станет гарантией получения качественного продукта с заданными органолептическими показателями: вязкостью, плотностью, густотой и вкусом. Продукция Yo Mix может быть использована как в производственных условиях, так и в домашних.
Стоит отметить ее экономичность – одной упаковки достаточно для обработки значительных объемов молока (до 500 л), при этом герметичная упаковка позволяет сохранять такую закваску в течение длительного времени.
Применение продукции этой линейки также снижает зависимость качества конечного продукта от исходного сырья, что позволяет оптимизировать производственные расходы и снизить себестоимость йогурта.
Что включает в себя линейка Yo Mix
В магазине компании «АРОМА ФУД» продукция линейки представлена в максимально полном объеме, что позволяет каждому производителю заказать наиболее подходящий продукт. Например, Yo Mix 883, 863, 885 – гарантирует максимально быстрое и качественное сквашивание; в состав заквасок входят специально запатентованные штаммы со структурообразующими свойствами; готовый продукт отличается вязкостью и мягким вкусом.
Если вам необходимы культуры, гарантирующие конечной продукции ярко выраженный вкус и аромат йогурта, отличным вариантом станет Yo Mix 601, 505, 511 – они позволяют добиться высокой вязкости, а также отличных вкусовых показателей.
Для освежающего вкуса целесообразно использовать Yo Mix 300, 321, 305 – культуры средней степени вязкости.
Рекомендуем ознакомиться с другими нашими предложениями для пищевой промышленности: