Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть

Пребиотики (полидекстроза)

Полидекстроза - пребиотик, растворимые пищевые волокна.

Полидекстроза - полисахарид, состоящий из случайно сшитых остатков глюкозы с различными типами связей (преобладают 1,6-связи), содержащий незначительное количество связанного сорбита и кислоты. Полидекстроза Litesse® производится путем дополнительной обработки полученного вещества, с целью снижения кислотности и горького вкуса, и соответственного улучшения вкусоароматического профиля.

Дальнейшие научные исследования показали, что полидекстроза Litesse® – углевод специального назначения, обеспечивающий широкий спектр физиологических преимуществ. Полидекстроза Litesse® усваивается аналогично диетической клетчатке, оказывает длительное пребиотическое действие и не дает гликемической нагрузки. Кроме того, полидекстроза Litesse® обладает уникальными характеристиками переносимости.

Таким образом, полидекстроза Litesse® позволяет производителям пищевых продуктов повышать пищевую ценность изделий, а также указывать в заявлениях о пользе для здоровья широкий диапазон желательных свойств (обезжиренные, без сахара, обогащенные клетчаткой, пребиотического действия, с низким гликемическим индексом).

Полидекстроза широко применяется в молочной (питьевое молоко, кисломолочная продукция, ферментированная молочные продукты), кондитерской (ирисы, леденцы, жевательные конфеты, шоколад), мясной промышленностях, при производстве охлажденных и замороженных десертов, хлебобулочной промышленности, в фруктовых спредах и наполнителях, напитках, фармацевтических препаратах.

Полидекстроза (пребиотик) - это водорастворимые пищевые волокна.

НаименованиеОписание/свойства
ЛАЙТЕСС (Litesse® Powder)

Полидекстроза FCC с улучшенными свойствами - порошкообразная

Описание: полимер конденсации беспорядочно соединенных остатков D-глюкозы с некоторым количеством остатков сорбита на концах цепей и соответствующей кислоты. Представляет собой порошок от белого до кремового цвета без запаха.

Применение: подходит для производства различных пищевых продуктов и напитков, а именно: хлебобулочных изделий (мучных кондитерских и пикантных); напитков; кондитерских изделий; молочных продуктов; БАВ; замороженных десертов и мороженого; питательных батончиков и т.д. Лайтесс (Litesse® Powder) также подходит для производства продуктов, технологический процесс которого предусматривает протекание реакции Майяра.

Преимущества:

  • обогащение пищевыми волокнами и пребиотиками, обеспечивающими здоровое состояние органов ЖКТ;
  • используется для замены сахара и жира, улучшая органолептические характеристики продукции;
  • идеально подходит для разработки низкокалорийных продуктов, а также с пониженным содержанием сахара и без добавления сахара.
  • низкий гликемический ответ и метаболизируется без участия инсулина;
  • технологична, может использоваться в продуктах различного агрегатного состояния при незначительном изменении параметров производства.
ЛАЙТЕСС (Litesse® Ultra™ Powder)

Очищенная полидекстроза FCC

Описание: Лайтесс (Litesse® Ultra™ Powder) - полимер конденсации беспорядочно соединенных остатков D-глюкозы с некоторым количеством остатков сорбита на концах цепей и соответствующей кислоты. Представляет собой белый порошок почти без запаха со сладковатым вкусом.

Применение: подходит для производства различных пищевых продуктов и напитков, а именно: хлебобулочных изделий (мучных кондитерских и пикантных); напитков; кондитерских изделий; молочных продуктов; БАВ; замороженных десертов и мороженого; питательных батончиков и т.д. Лайтесс (Litesse® Ultra™ Powder) не участвует в реакции Майяра.

Преимущества:

  • обогащение пищевыми волокнами и пребиотиками, обеспечивающими здоровое состояние органов ЖКТ;
  • используется для замены сахара и жира, улучшая органолептические характеристики продукции;
  • идеально подходит для разработки низкокалорийных продуктов, а также с пониженным содержанием сахара и без добавления сахара.
  • низкий гликемический ответ и метаболизируется без участия инсулина;
  • технологична, может использоваться в продуктах различного агрегатного состояния при незначительном изменении параметров производства.

Как выгодно купить полидекстрозу высокого качества

Если в процессе изготовления вашей продукции эта пищевая добавка является необходимой, купить полидекстрозу высочайшего качества, в том числе и очищенную, предлагает компания «АРОМА ФУД». Мы выполним заказ любого объема и сделаем это весьма оперативно.

Кроме того, у нас можно оптом заказать и другие добавки, в том числе – натуральный консервант натамицин, широко используемый в пищевой промышленности. Этот антигрибковый агент позволяет продлить срок хранения, предотвращает появление плесени, подавляет рост дрожжевых микроорганизмов.

Также Вы можете купить у нас натуральное улучшенное апельсиновое пищевое волокно Цитри-Фай (Citri-Fi), которое широко применяется при производстве различной продукции в пищевой промышленности.

Купить полидекстрозу в один клик 

Чистые культуры лактококков, мезофильные культуры

Смесь чистых культур лактококков и термофильных культур

Термофильные и пробиотические культуры 

Культуры для производства кефира и кефирного напитка 

Ферменты

Замороженные закваски прямого внесения

Антимикробные агенты и консерванты

Стабилизирующие системы

Эмульгаторы и антиоксиданты