Консерванты и антимикробные агенты
Антимикробные агенты и консерванты
применяются для продления сроков годности и предотвращения порчи продуктов питания. Консерванты и антимикробные агенты выборочно и/или комплексно борятся с различными причинами порчи продукции пищевой промышленности:
- по причине порчи от наличия в продукции дрожжей и плесени
- для контроля над ростом патогенной микрофлоры (грамположительных бактерий) в продуктах прошедших тепловую обработку и с низким рН
- универсальное воздействие на причины порчи пищевой продукции: плесени и дрожжи, грамположительные бактерии и грамотрицательные бактерии, в том числе воздействие на кишечную палочку.
| Наименование | Свойства |
|---|---|
|
Natamax (Концентрат Натамицина) натуральный антимикробный агент |
Для предотвращения порчи по причине наличия дрожжей и плесени в составе разнообразных пищевых продуктов, является естественным продуктом (натамицин) жизнедеятельности Streptomyces natalensis. Эффективен против разнообразных видов дрожжей и плесневых грибов, но не оказывает эффекта на бактерии. |
|
натуральный антимикробный агент |
Используется для контроля над ростом патогенной микрофлоры в продуктах, прошедших тепловую обработку и продуктах с низким рН. Натуральный полипептид-антибиотик, продуцируемый Lactococcus lactis подвид lactis. Низин эффективен против грамположительных бактерий и особенно эффективен против термоустойчивых спор продуцируемых грамположительными Bacillus и подвиды и Clostridium и подвиды. Низин не эффективен против грамотрицательных бактерий, дрожжей и плесеней. |
|
Универсальный консервант, безвреден для человека. Эффективен против дрожжей и плесневых грибов, грамположительных и грамотрицательных бактерий, в том числе против антибиотикоустойчивых штаммов, включая кишечную палочку, синегнойную палочку и другие. |
|
|
Специальная модификация консерванта для предприятий мясо и рыбоперерабатывающей промышленностей. В состав Униконс XXL входит комплекс компонентов, которые способствуют сохранению мясной и рыбной продукции и препятствуют окислению жиров.
Универсальный консервант, безвреден для человека. Эффективен против дрожжей и плесневых грибов, грамположительных и грамотрицательных бактерий, в том числе против антибиотикоустойчивых штаммов, включая кишечную палочку, синегнойную палочку и другие. |
|
| Универасальный консервант Униконс УнДо |
Мелкодисперсный аэрозоль препарата консерванта Униконс для обработки поверхности готовых изделий, упаковки и тары для предохранения от плесеней. Универсальный консервант, безвреден для человека. Эффективен против дрожжей и плесневых грибов, грамположительных и грамотрицательных бактерий, в том числе против антибиотикоустойчивых штаммов, включая кишечную палочку, синегнойную палочку и другие. |
| Универсальный консервант Униконс ТК 12 |
Комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий. Содержит в своём составе компоненты, снижающие активность воды (Аw) и оказывающие эффективное воздействие на плесневые грибы и патогенные микроорганизмы, не допуская порчу и плесневение готовых изделий при длительном хранении. Наряду с этим, «Униконс ТК 12 (концентрат)» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и очерствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий. Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пряники, сдоба и т.д..
Универсальный консервант, безвреден для человека. Эффективен против дрожжей и плесневых грибов, грамположительных и грамотрицательных бактерий, в том числе против антибиотикоустойчивых штаммов, включая кишечную палочку, синегнойную палочку и другие. |
Пищевые консерванты не только должны продлять сохранность органолептических свойств продуктов и предотвращать размножение болезнетворных микроорганизмов, но и не обладать собственным ароматом и вкусом, то есть не влиять на характеристики готовой продукции или ощущаться в ней. Этому требованию в полной мере соответствуют добавки, предлагаемые нашей компанией.
Где купить пищевые консерванты по лучшей стоимости
Если вам необходимы консерванты оптом, приобрести их предлагает «АРОМА ФУД». У нас представлена продукция самых известных производителей, которой пользуются многие компании мира. Свяжитесь с нами – и вы получите максимально подробную информацию о каждом наименовании, представленном в нашем ассортименте, а также сможете купить пищевые консерванты по доступной и привлекательной стоимости. Также у нас имеются другие ингредиенты, широко применяемые в пищевой промышленности: натуральные ароматизаторы, качественные стабилизаторы; есть у нас и широкий выбор эмульгаторов для мясной, молочной, пекарской, кондитерской промышленности.
Купить консерванты в один клик
Чистые культуры лактококков, мезофильные культуры
Смесь чистых культур лактококков и термофильных культур
Термофильные и пробиотические культуры
Культуры для производства кефира и кефирного напитка
Замороженные закваски прямого внесения